Acides gras trans : le poison qui ne doit plus être ignoré ! / Clara Dufour in La Science et la vie (Paris), 1077 (06/2007)

Public ISBD [article]  inLa Science et la vie (Paris) > 1077 (06/2007) . - p.102-109 Titre : Acides gras trans : le poison qui ne doit plus être ignoré ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Clara Dufour, Auteur Editeur : Excelsior publications Année de publication : 2007 Article en page(s) : p.102-109 Langues : Français Catégories : 1325 éléments et composés chimiques:composé chimique:composé organique:acide gras 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:composition des aliments 2330 histoire:21e siècle:2000- 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:corps gras 5010 activités industrielles:industrie:branche industrielle:industrie agroalimentaire Résumé : Mise au point sur les acides gras saturés, insaturés ou polyinsaturés : typologie, origine, production, utilisations. La nocivité des acides gras trans (résultat de l'hydrogénation partielle des huiles), répandus dans l'alimentation industrielle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Acides gras trans : le poison qui ne doit plus être ignoré ! [texte imprimé] / Clara Dufour, Auteur . - [S.l.] : Excelsior publications, 2007 . - p.102-109. Langues : Français in La Science et la vie (Paris) > 1077 (06/2007) . - p.102-109 Catégories : 1325 éléments et composés chimiques:composé chimique:composé organique:acide gras 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:composition des aliments 2330 histoire:21e siècle:2000- 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment:corps gras 5010 activités industrielles:industrie:branche industrielle:industrie agroalimentaire Résumé : Mise au point sur les acides gras saturés, insaturés ou polyinsaturés : typologie, origine, production, utilisations. La nocivité des acides gras trans (résultat de l'hydrogénation partielle des huiles), répandus dans l'alimentation industrielle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Cellules souches : elles repoussent les limites de la vie ! / Philippe Chambon in La Science et la vie (Paris), 1070 (11/2006)

Public ISBD [article]  inLa Science et la vie (Paris) > 1070 (11/2006) . - p.54-73 Titre : Cellules souches : elles repoussent les limites de la vie ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Chambon, Auteur ; Caroline Tourbe, Auteur ; Clara Dufour, Auteur Editeur : Excelsior publications Année de publication : 2006 Article en page(s) : p.54-73 Note générale : Chronologie, lexique, schémas. Langues : Français Catégories : 1505 biologie:biologie cellulaire 1540 médecine:thérapeutique:thérapeutique chirurgicale 2330 histoire:21e siècle:2000- Résumé : Dossier, réalisé en 2006, sur les cellules souches : utilité dans la recherche ; applications thérapeutiques envisagées, mais aussi les dérives d'un véritable marché autour de l'éternel espoir d'immortalité. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Cellules souches : elles repoussent les limites de la vie ! [texte imprimé] / Philippe Chambon, Auteur ; Caroline Tourbe, Auteur ; Clara Dufour, Auteur . - [S.l.] : Excelsior publications, 2006 . - p.54-73. Chronologie, lexique, schémas. Langues : Français in La Science et la vie (Paris) > 1070 (11/2006) . - p.54-73 Catégories : 1505 biologie:biologie cellulaire 1540 médecine:thérapeutique:thérapeutique chirurgicale 2330 histoire:21e siècle:2000- Résumé : Dossier, réalisé en 2006, sur les cellules souches : utilité dans la recherche ; applications thérapeutiques envisagées, mais aussi les dérives d'un véritable marché autour de l'éternel espoir d'immortalité. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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