[article] | Titre : | Poêlée printanière | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Sun Jiahui, Auteur | | Année de publication : | 2017 | | Article en page(s) : | p.36-37 | | Note générale : | Lexique. | | Langues : | Français Chinois | | Catégories : | 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:art culinaire:recette culinaire
| | Résumé : | Présentation de la recette de la poêlée printanière, plat familial traditionnel à base d'une poêlée de légumes (hecai), accommodée selon diverses variantes, selon le choix des ingrédients : légumes, et féculents. Significations traditionnelles des divers modes de préparation et des légumes choisis. Ingrédients et mode de préparation de la poêlée printanière. | | Nature du document : | documentaire | | Genre : | Article de périodique |
in Planète chinois > 030 (01/2017) . - p.36-37
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Poêlée printanière in Planète chinois, 030 (01/2017)
