Histoires de table, histoires sociales / Marie-Pierre Ruas 

Public ISBD Titre : Histoires de table, histoires sociales Type de document : document électronique Auteurs : Marie-Pierre Ruas, Auteur Editeur : CNRS Année de publication : 2008 Importance : [env. 5p.] Format : Web Note générale : Bibliographie. Langues : Français Mots-clés : aliment  agriculture  étude historique Résumé : Point sur le statut des aliments au Moyen âge, choix diététique en fonction du statut social. Exemples historiques de mode gustative, origines de l'AOC (appellation d'origine contrôlée). Exemples à travers l'histoire de diversification de l'alimentation avec l'import de plantes alimentaires, cas d'espèces végétales qui ont disparu des habitudes alimentaires, adaptation de l'agriculture au contexte local. En ligne : http://www.cnrs.fr/cw/dossiers/dosbiodiv/index.php?pid=decouv_chapC_p4_c2&zoom_i [...] Histoires de table, histoires sociales [document électronique] / Marie-Pierre Ruas, Auteur . - [S.l.] : CNRS, 2008 . - [env. 5p.] ; Web. Bibliographie. Langues : Français Mots-clés : aliment  agriculture  étude historique Résumé : Point sur le statut des aliments au Moyen âge, choix diététique en fonction du statut social. Exemples historiques de mode gustative, origines de l'AOC (appellation d'origine contrôlée). Exemples à travers l'histoire de diversification de l'alimentation avec l'import de plantes alimentaires, cas d'espèces végétales qui ont disparu des habitudes alimentaires, adaptation de l'agriculture au contexte local. En ligne : http://www.cnrs.fr/cw/dossiers/dosbiodiv/index.php?pid=decouv_chapC_p4_c2&zoom_i [...]

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Histoires de table, histoires sociales / Marie-Pierre Ruas 

Public ISBD Titre : Histoires de table, histoires sociales Type de document : document électronique Auteurs : Marie-Pierre Ruas, Auteur Importance : [env. 5p.] Note générale : Bibliographie. Langues : Français Catégories : 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment 5005 activités du secteur primaire:agriculture ~termes orphelins:étude historique Résumé : Point sur le statut des aliments au Moyen âge, choix diététique en fonction du statut social. Exemples historiques de mode gustative, origines de l'AOC (appellation d'origine contrôlée). Exemples à travers l'histoire de diversification de l'alimentation avec l'import de plantes alimentaires, cas d'espèces végétales qui ont disparu des habitudes alimentaires, adaptation de l'agriculture au contexte local. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://www.cnrs.fr/cw/dossiers/dosbiodiv/index.php?pid=decouv_chapC_p4_c2&zoom_i [...] Histoires de table, histoires sociales [document électronique] / Marie-Pierre Ruas, Auteur . - [s.d.] . - [env. 5p.]. Bibliographie. Langues : Français Catégories : 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment 5005 activités du secteur primaire:agriculture ~termes orphelins:étude historique Résumé : Point sur le statut des aliments au Moyen âge, choix diététique en fonction du statut social. Exemples historiques de mode gustative, origines de l'AOC (appellation d'origine contrôlée). Exemples à travers l'histoire de diversification de l'alimentation avec l'import de plantes alimentaires, cas d'espèces végétales qui ont disparu des habitudes alimentaires, adaptation de l'agriculture au contexte local. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://www.cnrs.fr/cw/dossiers/dosbiodiv/index.php?pid=decouv_chapC_p4_c2&zoom_i [...]

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