Titre :	Qualité nutritive des aliments : des inquiétudes et des exagérations
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Gary Dagorn, Auteur
Langues :	Français
Catégories :	1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment
Mots-clés :	alimentation (nutrition)
Résumé :	Débat sur la qualité nutritive des aliments après la parution d'une information, publiée par "Terra Eco" et "Rue 89", reprise par une personnalité politique. Les éléments scientifiques qui démentent que les pommes d'aujourd'hui contiendraient 100 fois moins de vitamine C que celles des années 1950. Les études qui confirment une tendance à la baisse de la concentration des nutriments dans nos fruits et légumes. Les raisons. Témoignage d'un scientifique.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Débat, controverse
Niveau :	Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire
En ligne :	http://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2016/10/12/qualite-nutritive-des-ali [...]

Qualité nutritive des aliments : des inquiétudes et des exagérations [document électronique] / Gary Dagorn, Auteur . - [s.d.].
Langues : Français

Catégories :	1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment
Mots-clés :	alimentation (nutrition)
Résumé :	Débat sur la qualité nutritive des aliments après la parution d'une information, publiée par "Terra Eco" et "Rue 89", reprise par une personnalité politique. Les éléments scientifiques qui démentent que les pommes d'aujourd'hui contiendraient 100 fois moins de vitamine C que celles des années 1950. Les études qui confirment une tendance à la baisse de la concentration des nutriments dans nos fruits et légumes. Les raisons. Témoignage d'un scientifique.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Débat, controverse
Niveau :	Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire
En ligne :	http://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2016/10/12/qualite-nutritive-des-ali [...]